Collection: Plants de Kiwaï Pourpre Actinidia purpurea

Vous recherchez des plants de kiwaï pourpre Actinidia purpurea pour diversifier votre production fruitière ou implanter un verger de mini-kiwis à chair rouge ? Kiwiverse vous propose une gamme complète de plants issus de pépinières spécialisées, disponibles en plusieurs conditionnements et variétés. L'Actinidia purpurea se distingue dans le genre Actinidia par la couleur remarquable de ses fruits — une peau rouge pourpré et une chair violet intense — qui en font un produit de niche à forte valeur ajoutée sur les marchés professionnels. Que vous soyez arboriculteur en reconversion fruitière, maraîcher diversifié ou pépiniériste, ce guide technique couvre l'ensemble des informations nécessaires pour choisir, planter et conduire vos kiwaïs pourpres dans les meilleures conditions.

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Achetez vos plants de kiwaï pourpre Actinidia purpurea au prix producteur

Pourquoi choisir Kiwiverse pour vos plants d'Actinidia purpurea

Kiwiverse est la marque spécialisée Actinidia de l'écosystème Econome, dédiée exclusivement aux kiwis et kiwaïs. Cette spécialisation permet de proposer une expertise pointue sur chaque espèce du genre — de l'Actinidia arguta classique à l'Actinidia purpurea, en passant par le kolomikta et le deliciosa. Tous les plants sont produits par des pépinières spécialisées en kiwiculture, ce qui garantit un matériel végétal conforme aux standards professionnels : plants bien racinés, identité variétale vérifiée, état sanitaire contrôlé.

L'approche commerciale est simple et directe. Les prix sont des prix producteur, dégressifs selon le volume commandé. Chaque demande fait l'objet d'un devis personnalisé avec réponse sous 48 heures. L'équipe technique accompagne les professionnels dans le dimensionnement de leur projet : choix variétal, ratio mâle/femelle, densité de plantation, conditionnement adapté au calendrier de plantation. Pour obtenir votre chiffrage, demandez votre devis plants de kiwaï pourpre directement en ligne.

La livraison couvre la France métropolitaine, la Belgique, la Suisse et l'ensemble de l'Europe Schengen. Les expéditions hors Schengen sont possibles sur demande, sous réserve de volumes suffisants. Si vous êtes également intéressé par d'autres petits fruits pour diversifier votre exploitation, consultez la gamme complète de plants petits fruits pour professionnels sur Bairiverse.

Conditionnements disponibles pour vos plants de kiwaï pourpre

Les plants de kiwaï pourpre Actinidia purpurea sont disponibles en plusieurs conditionnements, chacun adapté à un usage et un calendrier de plantation spécifiques. Le choix du conditionnement dépend de la période de plantation visée, du volume de plants nécessaire et du budget du projet.

Le godet est le conditionnement le plus courant pour les plants de kiwaï. Il offre un système racinaire déjà développé dans un substrat protecteur, ce qui facilite la reprise en plantation de printemps comme d'automne. Le pot (conteneur de 1,5 à 3 litres) convient aux projets nécessitant des plants plus développés, avec une motte racinaire plus volumineuse — un atout pour les plantations en conditions difficiles ou pour gagner une année de mise à fruit. Les alvéoles forestières représentent une option économique pour les plantations de grande envergure, avec des plants jeunes mais vigoureux, particulièrement adaptés aux implantations professionnelles de plusieurs centaines de pieds. Enfin, la racine nue est disponible en saison de repos végétatif (novembre à mars) et permet de réduire les coûts logistiques sur les gros volumes.

Chaque conditionnement est disponible pour les variétés femelles, mâles et autofertiles de kiwaï pourpre. Le choix se fait au moment du devis, en fonction du projet et des disponibilités en pépinière.

Plants de kiwaï pourpre femelle, mâle et autofertile

L'Actinidia purpurea étant une espèce principalement dioïque, la constitution d'un verger productif passe par l'association de plants femelles (producteurs de fruits) et de plants mâles (pollinisateurs). Kiwiverse propose les deux sexes séparément pour permettre aux professionnels de calibrer précisément leur ratio de plantation.

Les plants de kiwaï pourpre femelle constituent le cœur de la production. Ce sont eux qui portent les fruits à chair pourprée recherchés sur le marché. Ils doivent obligatoirement être associés à des plants de kiwaï pourpre mâle pour assurer la pollinisation croisée. Le ratio recommandé est de 1 pied mâle pour 5 à 8 pieds femelles, en veillant à la synchronisation des floraisons.

Pour les projets de petite taille ou les vergers de diversification, les plants de kiwaï pourpre autofertile offrent une solution plus compacte. Les variétés autofertiles portent des fleurs hermaphrodites capables de se féconder seules. Leur rendement reste cependant inférieur à celui des variétés dioïques classiques, et l'ajout d'un pollinisateur améliore significativement la fructification. Pour mieux comprendre la distinction entre ces deux systèmes de reproduction, consultez la collection kiwaï pourpre dioïque qui détaille les variétés nécessitant un pollinisateur.

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Variétés de kiwaï pourpre : comparatif pour les professionnels

Le choix variétal est déterminant pour la réussite d'un verger de kiwaï pourpre. Chaque cultivar présente des caractéristiques distinctes en termes de précocité, calibre, couleur de chair, rendement et aptitude à la conservation — autant de critères qui orientent le choix selon le débouché commercial visé.

Hardy Red : la référence précoce à chair rouge

Le cultivar Hardy Red est une obtention américaine qui s'est imposée comme la variété de référence en Actinidia purpurea. Sa précocité est son atout majeur : la récolte débute dès la mi-septembre, parfois fin août dans les situations les plus favorables. Cette précocité permet d'esquiver les premiers froids d'automne et la pression de la drosophile suzukii en fin de saison. Les fruits sont allongés, de couleur rouge grenat à pourpre à maturité, avec une chair rouge tendre et sucrée. Leur taille se situe entre 2,5 et 4 cm pour un poids moyen de 8 à 12 g. Hardy Red est particulièrement recommandée dans les régions au nord de la Loire, où la saison de végétation plus courte impose des variétés à maturation rapide.

Ken's Red : gros calibre et chair pourpre intense

Ken's Red est un hybride issu du croisement entre Actinidia arguta var. cordifolia et Actinidia melanandra. Ce cultivar se distingue par la couleur pourpre-violet intense de sa chair à pleine maturité, un atout visuel considérable pour la vente en circuits courts et la restauration. Les fruits sont parmi les plus gros du segment purpurea, avec des baies pouvant atteindre 15 à 20 g. La productivité est élevée, mais Ken's Red peut présenter une alternance biennale si la charge n'est pas maîtrisée par une taille rigoureuse. La récolte intervient en septembre, légèrement plus tardive que Hardy Red.

Purpurna Sadowa : productivité et sucre

Purpurna Sadowa est une sélection d'Europe de l'Est réputée pour sa productivité régulière et sa chair très sucrée. Les fruits sont allongés, à peau rouge-pourpre et chair rouge. Cette variété offre un bon compromis entre calibre, saveur et régularité de production. Elle se positionne sur un créneau de maturité intermédiaire (fin septembre) et convient bien aux zones à automne clément.

Scarlet September Kiwi® 'Mirzan' : l'hybride ultra-précoce

Scarlet September est un hybride impliquant Actinidia purpurea, sélectionné en Pologne. C'est la variété la plus précoce du segment pourpre : la récolte peut démarrer dès fin août-début septembre. Les fruits sont rouges à chair rouge, avec un goût rappelant la fraise selon certains producteurs. Sa précocité extrême en fait un choix stratégique pour les zones à risque de gelées automnales précoces ou à forte pression drosophile.

Tableau comparatif des principales variétés purpurea

Variété	Maturité	Calibre (g)	Couleur chair	Pollinisation	Point fort
Hardy Red	Mi-sept.	8-12	Rouge grenat	Dioïque (mâle requis)	Précocité, rusticité
Ken's Red	Sept.	15-20	Pourpre-violet	Dioïque (mâle requis)	Calibre, visuel
Purpurna Sadowa	Fin sept.	10-15	Rouge	Dioïque (mâle requis)	Productivité, sucre
Scarlet September	Fin août	8-12	Rouge	Dioïque (mâle requis)	Ultra-précoce
Issai (autofertile)	Oct.	3-8	Vert (non pourpre)	Autofertile	Pas besoin de mâle

La plupart des variétés femelles de purpurea sont pollinisées efficacement par un mâle d'Actinidia arguta standard (type 'Weiki mâle'). Les mâles d'arguta fleurissent sur une période synchrone avec les purpurea (fin mai-juin), assurant une bonne couverture pollinique. Il n'est pas nécessaire d'acquérir un pollinisateur spécifique à chaque cultivar femelle.

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Qu'est-ce que le kiwaï pourpre Actinidia purpurea ?

Classification botanique et position dans le genre Actinidia

L'Actinidia purpurea appartient à la famille des Actinidiacées, le même genre que le kiwi vert classique (A. deliciosa) et le kiwi jaune (A. chinensis). D'un point de vue taxonomique, A. purpurea est considéré comme un synonyme d'Actinidia arguta var. arguta par certains botanistes, tandis que d'autres le traitent comme une espèce distincte en raison de la pigmentation pourpre de ses fruits et de certaines différences morphologiques. En pratique, le terme « kiwaï pourpre » désigne l'ensemble des cultivars du complexe arguta/purpurea produisant des fruits à chair rouge ou violette.

Cette liane fruitière vivace est une plante grimpante volubile pouvant atteindre 8 à 10 mètres de longueur. Ses tiges s'enroulent spontanément autour des supports, nécessitant une structure solide dès la plantation (treillage en T-bar, pergola, fil palissé). Le système racinaire est traçant et ramifié, superficiel mais capable de descendre jusqu'à 2,5 mètres de profondeur en sol léger. La vigueur de croissance est remarquable : un sujet bien établi peut produire jusqu'à 5 mètres de pousse en une seule saison.

Le kiwaï pourpre se distingue des autres espèces d'Actinidia cultivées en Europe par plusieurs caractéristiques. Par rapport au kiwi de Chine Actinidia deliciosa, il offre une rusticité hivernale nettement supérieure (–25 à –30 °C en dormance contre –12 à –15 °C pour le deliciosa), des fruits plus petits mais à peau lisse consommable sans épluchage, et une résistance significativement meilleure au chancre bactérien (PSA). Par rapport au kiwi arctique Actinidia kolomikta, le purpurea produit des fruits plus gros et plus sucrés, avec une meilleure aptitude commerciale, mais tolère un peu moins le froid extrême (–30 °C contre –40 °C pour le kolomikta).

Caractéristiques du fruit : un mini-kiwi à chair rouge-violet

Les fruits du kiwaï pourpre sont des baies de petite taille — 2 à 4 cm de long pour 5 à 20 g selon les variétés — à peau lisse et non duveteuse. C'est cette peau lisse qui fait la spécificité des kiwaïs par rapport aux kiwis classiques : les fruits se consomment entiers, sans épluchage, comme un grain de raisin. La texture est tendre et juteuse à maturité, avec de nombreuses petites graines comestibles, croquantes et imperceptibles en bouche.

La particularité visuelle des variétés purpurea réside dans la coloration de la peau (rouge à rouge-acajou) et de la chair (rose à pourpre-violet intense selon les cultivars). Cette pigmentation est due aux anthocyanes, des polyphénols antioxydants également responsables de la couleur des myrtilles et du raisin rouge. La couleur s'intensifie avec la maturité — un critère de récolte important pour les producteurs.

Sur le plan nutritionnel, les kiwaïs pourpres sont remarquablement riches en vitamine C (jusqu'à deux fois la teneur d'une orange à poids égal), en calcium et en antioxydants. La teneur en sucres est élevée : les meilleures variétés atteignent 14 à 18 °Brix en consommation, nettement au-dessus du kiwi Hayward classique (12-14 °Brix). Cette richesse nutritionnelle et gustative, combinée à l'aspect ludique du mini-format, positionne le kiwaï pourpre comme un fruit premium sur les marchés de niche.

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Comment cultiver le kiwaï pourpre : exigences et itinéraire technique

Climat et zones favorables en France et en Europe

Le kiwaï pourpre apprécie les climats tempérés humides. Originaire des forêts montagnardes d'Asie de l'Est (Chine, Japon, Corée), il est adapté aux hivers froids et aux étés relativement chauds et pluvieux. En dormance hivernale, la liane supporte des froids intenses de –25 à –30 °C sans dommages. Elle nécessite en outre un cumul de froid hivernal suffisant (vernalisation) pour lever la dormance des bourgeons au printemps : les régions à hiver doux (moins de 300 heures en dessous de 7 °C) ne conviennent pas.

Le risque numéro un pour le kiwaï pourpre est la gelée tardive de printemps. Après le débourrement (mars-avril), la résistance au gel chute drastiquement : –2 °C durant quelques minutes peuvent griller les jeunes pousses, et –0,5 °C suffit à endommager les boutons floraux. Les vallées gélives et les fonds de cuvette sont donc à éviter. La façade atlantique, avec ses gelées printanières rares, offre les conditions les plus sûres. En zones continentales, il faut prévoir des moyens de protection : bâches, voiles, aspersion antigel ou choix d'une parcelle en légère pente (drainage de l'air froid).

En termes de zones USDA, l'Actinidia purpurea se cultive en zones 5 à 9. En France, toutes les régions sont théoriquement compatibles pour la résistance hivernale, mais la réussite de la production dépend surtout de la fréquence des gelées tardives et de la longueur de la saison de végétation.

Sol et préparation de la parcelle

Le kiwaï pourpre préfère un sol acide à neutre (pH 5,5 à 6,5), profond, bien drainé et riche en matière organique. Les sols calcaires sont à éviter : un pH supérieur à 7,5 provoque des chloroses ferriques qui affaiblissent la plante. Les sols lourds et mal drainés sont également problématiques — l'excès d'eau favorise la pourriture racinaire à Phytophthora, l'un des rares problèmes sanitaires sérieux sur cette culture.

La préparation de la parcelle inclut idéalement un engrais vert l'année précédant la plantation (moutarde, phacélie) pour enrichir le sol en humus et améliorer la structure. Un amendement organique (compost, fumier bien décomposé) est incorporé à raison de 20 à 30 tonnes par hectare. Le paillage du rang est fortement recommandé : 5 à 10 cm de BRF (bois raméal fragmenté) ou de paille compostée autour de chaque pied pour limiter la compétition des adventices, conserver l'humidité et alimenter le sol en matière organique.

Plantation et palissage : concevoir son verger de kiwaï pourpre

La conception d'un verger professionnel de kiwaï pourpre exige une structure de palissage solide et pérenne. Le système en T-bar (fils tendus sur poteaux en T) est le plus répandu en arboriculture professionnelle d'Actinidia. L'espacement inter-rang se situe entre 4 et 5 mètres, avec un espacement sur le rang de 3 à 5 mètres selon la vigueur attendue de la variété et le mode de conduite. La densité résultante oscille entre 400 et 800 plants par hectare (femelles + mâles).

Les plants mâles sont positionnés de façon régulière au sein des rangs de femelles, en respectant un ratio de 1 mâle pour 5 à 8 femelles. Un mâle bien positionné assure une couverture pollinique efficace sur un rayon de 6 à 8 mètres. La plantation s'effectue de préférence à l'automne (novembre-décembre) pour les plants en racine nue, ou du printemps à l'automne pour les plants en conteneur. Le collet doit rester au niveau du sol. Un tuteurage individuel est nécessaire les deux premières années pour guider la liane vers le fil de palissage.

Pour les producteurs qui souhaitent approfondir l'itinéraire technique complet — de la préparation du sol à la conduite en pleine production — le guide cultiver des kiwaï détaille chaque étape avec des données chiffrées adaptées au contexte professionnel.

Pollinisation : mâles, femelles et ratio au verger

Le kiwaï pourpre est une plante principalement allogame à reproduction dioïque. La pollinisation croisée entre pieds mâles et femelles est indispensable pour produire des fruits. Les fleurs femelles possèdent un pistil avec de nombreux stigmates blancs, entouré d'étamines à pollen stérile — elles ne peuvent pas s'autoféconder. Les fleurs mâles, regroupées en bouquets de 3 à 7, produisent de grandes quantités de pollen fertile mais ne portent pas de pistil fonctionnel.

La compatibilité entre variétés est large. La plupart des cultivars d'Actinidia arguta et purpurea sont inter-compatibles : un mâle d'arguta standard (type 'Weiki mâle') pollinise efficacement les femelles purpurea, à condition que les floraisons coïncident. Les kiwaïs arguta et purpurea fleurissent sur une période rapprochée, fin mai à début juin. En revanche, un mâle d'Actinidia deliciosa (kiwi vert classique) ne convient pas : sa floraison est décalée et la pollinisation croisée inter-espèces est inefficace.

Les abeilles sont les principaux vecteurs de pollen. La présence de ruches à proximité du verger (2 à 4 ruches par hectare) améliore significativement le taux de nouaison et la conformation des fruits. Les jours venteux ou pluvieux pendant la floraison réduisent l'activité des pollinisateurs et peuvent compromettre la récolte.

Taille et conduite de la liane

La taille est une opération essentielle pour maîtriser la vigueur considérable du kiwaï pourpre et maintenir une production régulière. Deux interventions principales structurent le cycle annuel.

La taille hivernale (décembre à février, hors périodes de gel intense) est la taille de formation et de renouvellement. Elle consiste à supprimer les rameaux ayant fructifié (qui ne produiront plus), à sélectionner les pousses de l'année pour le renouvellement, et à aérer l'ensemble de la canopée. Un bon palissage en hiver prépare la structure productive de la saison suivante.

La taille d'été (juin-juillet) est une taille de gestion de la vigueur. Elle vise à limiter l'expansion végétative au profit de la fructification : raccourcissement des pousses vigoureuses au-delà du 4ᵉ ou 5ᵉ nœud après le dernier fruit, suppression des gourmands et des pousses mal placées. Cette intervention est cruciale pour maintenir la lumière dans le couvert — un facteur direct de coloration des fruits et de teneur en sucres.

Les premières années après plantation (1 à 3 ans), la taille se limite à la formation de la charpente : on laisse la liane coloniser le palissage sans chercher à la raccourcir, en se contentant de supprimer les pousses faibles ou mal orientées. La première récolte significative intervient généralement 2 à 3 ans après la plantation, avec une pleine production atteinte vers la 5ᵉ année.

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Récolte, conservation et valorisation du kiwaï pourpre

Indices de maturité et techniques de récolte

La récolte du kiwaï pourpre requiert un bon jugement de maturité, car les fruits ne mûrissent pas tous simultanément et sont fragiles une fois mûrs. Plusieurs critères permettent de déterminer le moment optimal de cueillette.

La teneur en sucres (°Brix) est le critère le plus objectif. On récolte lorsque le jus atteint 8 à 12 °Brix sur fruit ferme, ce qui donnera 15 à 18 °Brix après affinage complet. Un réfractomètre portable suffit pour le contrôle au verger. La couleur de la peau est un indicateur visuel utile : les variétés pourpres prennent une teinte rouge-acajou plus prononcée à maturité. Sur Hardy Red, la peau passe du vert rouge au rouge grenat ; sur Ken's Red, elle vire au rouge-brun profond. La fermeté est le troisième critère : un fruit prêt à cueillir est ferme-élastique sous la pression du pouce. Un fruit mou est déjà surmûr et ne supportera pas le transport. Enfin, le détachement facilité du pétiole confirme la maturité physiologique.

La récolte est manuelle et échelonnée sur 2 à 4 semaines, chaque passage prélevant les fruits arrivés à maturité. Le rendement potentiel à pleine production se situe autour de 20 à 30 tonnes par hectare (soit 20 à 30 kg par pied) pour les variétés les plus productives, dans de bonnes conditions de culture.

Conservation post-récolte et débouchés commerciaux

Le kiwaï pourpre est un fruit fragile dont la durée de conservation est limitée. Stocké à 0-2 °C en atmosphère contrôlée, il se conserve 2 à 4 semaines selon les variétés et le stade de récolte. Les cultivars développés pour la marque Nergi (Hortgem Tahi, Hortgem Rua) ont été sélectionnés pour une peau plus épaisse et une meilleure tenue post-récolte, mais ces variétés ne sont pas toutes accessibles aux producteurs indépendants.

Cette fragilité impose des circuits de commercialisation courts ou une logistique réfrigérée sans rupture de chaîne du froid. Les débouchés actuels du kiwaï pourpre sont principalement les circuits courts (vente directe, marchés de producteurs, magasins de producteurs), la restauration haut de gamme (où la couleur pourpre de la chair est un atout visuel en assiette), et la grande distribution en barquettes de 125 à 250 g (segment premium snacking). La transformation est un débouché complémentaire : confitures, sorbets, fruits séchés, salades de fruits découpées.

Le marché du mini-kiwi est structurellement en situation de demande excédentaire — la production européenne ne couvre pas la demande. Les prix de vente au producteur restent stables et rémunérateurs, portés par l'image de fruit de niche santé et par l'engouement des consommateurs pour les nouveaux fruits. La filière s'organise principalement autour de coopératives dynamiques qui visent la grande distribution et l'export, tout en laissant de la place aux circuits courts valorisant le local et le bio.

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Protection sanitaire et conduite agroécologique

Principales maladies et ravageurs du kiwaï pourpre

Le kiwaï pourpre est globalement considéré comme une culture peu sensible aux maladies et ravageurs, surtout en comparaison du kiwi vert classique (Actinidia deliciosa). Cette robustesse en fait une espèce particulièrement adaptée aux conduites à faibles intrants.

Deux agents pathogènes méritent néanmoins une vigilance. La pourriture racinaire à Phytophthora survient en sol mal drainé ou en cas d'excès d'eau. Les symptômes sont un flétrissement progressif, un feuillage jaunâtre et un dépérissement du pied. La prévention repose essentiellement sur le choix d'un sol bien drainé et l'absence d'engorgement. La pourriture grise (Botrytis cinerea) peut attaquer les fruits en maturation, surtout en climat frais et humide. Une taille d'aération rigoureuse et une récolte à temps limitent considérablement ce risque.

Concernant le chancre bactérien (PSA, Pseudomonas syringae pv. actinidiae), la menace est sensiblement moindre que sur le kiwi classique. Les observations montrent qu'A. arguta/purpurea est significativement moins sensible que A. chinensis et A. deliciosa à cette bactérie. Pour les plants de kiwaï femelle comme pour les mâles, le risque PSA ne constitue pas un frein à l'implantation.

Côté ravageurs, la drosophile suzukii représente la menace la plus sérieuse en fin de saison. Ce ravageur pond dans les fruits mûrissants, provoquant leur pourrissement rapide. Le choix de variétés précoces (Hardy Red, Scarlet September) permet de récolter avant le pic de pression. Des filets anti-insectes installés avant la véraison et le piégeage constituent les moyens de lutte les plus efficaces en conduite agroécologique.

Culture biologique et certifications

La faible pression phytosanitaire sur le kiwaï pourpre en fait une culture naturellement adaptée à l'agriculture biologique. De nombreux vergers de mini-kiwis sont conduits en zéro pesticide sans compromettre la récolte. Les pratiques agroécologiques se combinent efficacement avec la conduite du kiwaï.

Le couvert végétal permanent dans l'interrang (mélange trèfle blanc nain et fétuques) fixe l'azote, protège le sol de l'érosion, limite les adventices et sert d'habitat aux auxiliaires. Le paillage organique sur le rang (BRF, paille compostée) complète cette couverture. La fertilisation organique (compost, fumier) remplace les engrais de synthèse. La protection des cultures repose sur la prophylaxie (sol drainé, taille d'aération, biodiversité fonctionnelle) et la surveillance plutôt que sur les traitements curatifs.

Les certifications AB (Agriculture Biologique) et HVE (Haute Valeur Environnementale) sont accessibles aux vergers de kiwaï pourpre sans contrainte technique majeure. Ces labels valorisent la production sur les marchés de niche et répondent aux attentes des consommateurs pour des modes de production durables. Pour les professionnels souhaitant explorer l'ensemble de l'offre Kiwiverse, la gamme complète plants de kiwi et kiwaï couvre toutes les espèces, conditionnements et certifications disponibles.