Kiwiverse : votre spécialiste français plants d'Actinidia certifiés bio AB
Kiwiverse propose aux producteurs professionnels une gamme exhaustive de plants d'Actinidia certifiés Agriculture Biologique (AB), couvrant l'ensemble des espèces cultivables en Europe. Notre catalogue réunit 35 cultivars répartis sur cinq espèces botaniques : Actinidia deliciosa (kiwi de Chine), Actinidia arguta (kiwaï), Actinidia purpurea (kiwaï chair rouge), Actinidia kolomikta (kiwi arctique) et Actinidia générique pour la pollinisation. Cette diversité variétale unique sur le marché français permet aux arboriculteurs d'adapter précisément leur projet aux contraintes climatiques, aux débouchés commerciaux visés et aux modes de production biologique.
Implantés au cœur du bassin de production fruitière français, nous distribuons nos plants certifiés bio AB auprès des producteurs professionnels en France, Belgique, Suisse et dans l'ensemble de l'Europe. Notre expertise technique couvre aussi bien les vergers commerciaux de kiwis traditionnels (Actinidia deliciosa) destinés à la grande distribution que les plantations innovantes de kiwaïs (Actinidia arguta) pour les circuits courts et les marchés de niche. Chaque plant est produit selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique et répond aux normes SEMAE applicables aux plants fruitiers, garantissant traçabilité, qualité sanitaire et potentiel productif optimal.
Actinidia deliciosa – Le kiwi de Chine pour la production commerciale
L'Actinidia deliciosa constitue l'espèce historique de la production mondiale de kiwis. Originaire des vallées du Yang-Tsé-Kiang en Chine, cette liane fruitière vigoureuse produit les gros fruits à chair verte et peau duveteuse commercialisés dans les circuits de grande distribution. Pour les producteurs professionnels, l'Actinidia deliciosa représente la base d'un verger commercial rentable, avec des rendements atteignant 20 à 30 tonnes par hectare en pleine production sur des plantations bien conduites.
Variétés femelles de production
Notre gamme bio AB comprend les cultivars de référence pour la production commerciale. Hayward reste la variété dominante mondiale, reconnue pour ses gros fruits de 90 à 120 grammes, sa conservation exceptionnelle (jusqu'à 6 mois en chambre froide) et sa saveur équilibrée entre sucre et acidité. Sa maturité tardive (novembre) permet une commercialisation échelonnée et une présence sur les étals jusqu'au printemps suivant. Les producteurs apprécient sa productivité élevée et sa régularité d'une année sur l'autre, même si cette variété nécessite un minimum de 800 heures de froid hivernal pour une bonne floraison.
Pour les zones à hiver doux ou les projets recherchant une précocité de récolte, Koryoku offre une alternative intéressante avec une maturité avancée de 3 à 4 semaines par rapport à Hayward. Cette variété japonaise produit des fruits légèrement plus petits mais très sucrés, adaptés aux marchés recherchant des kiwis précoces dès septembre. Sa moindre vigueur facilite la conduite en haute densité et réduit les coûts de taille.
Les variétés autofertiles comme Jenny ou Solissimo présentent un intérêt pour les petites surfaces ou les producteurs souhaitant simplifier la gestion de la pollinisation. Bien que leur rendement soit généralement inférieur aux variétés dioïques, ces cultivars permettent une production régulière sans nécessiter de plants mâles dédiés. Jenny produit des fruits de calibre moyen (60-80g) avec une saveur douce adaptée à la vente directe.
Variétés mâles pollinisatrices
La réussite d'un verger d'Actinidia deliciosa repose sur une pollinisation efficace. Tomuri reste le pollinisateur de référence, reconnu pour sa floraison abondante et synchronisée avec les variétés femelles tardives comme Hayward. Sa vigueur importante nécessite un palissage robuste mais garantit une production pollinique suffisante pour fertiliser 5 à 7 pieds femelles dans un rayon de 15 mètres.
Atlas offre une floraison légèrement plus précoce, adaptée aux variétés femelles hâtives. Ce pollinisateur moins vigoureux convient aux plantations en haute densité où l'espace est optimisé. Pour les zones septentrionales ou les printemps froids, la combinaison de plusieurs variétés mâles échelonne la période de pollinisation et sécurise la nouaison.
Exigences culturales en production biologique
L'Actinidia deliciosa nécessite un sol profond, bien drainé, riche en matière organique et avec un pH compris entre 5,5 et 7. En agriculture biologique, les apports d'amendements organiques (compost, fumier composté) au printemps maintiennent la fertilité et compensent l'absence d'engrais minéraux de synthèse. La plante redoute l'asphyxie racinaire : un drainage efficace est impératif dans les sols lourds ou les zones à nappe phréatique proche.
Le palissage représente un poste d'investissement majeur mais indispensable. Les systèmes en T ou en pergola à 1,80-2m de hauteur facilitent la récolte mécanisée et optimisent l'exposition au soleil. La taille de formation les trois premières années puis la taille de production hivernale conditionnent le rendement. En bio, la vigilance sanitaire porte sur le chancre bactérien (PSA) qui peut détruire des plantations entières : la sélection de plants sains certifiés et l'application de cuivre en période sensible constituent les principaux leviers préventifs.
Actinidia arguta – Le kiwaï, petit fruit à fort potentiel commercial
L'Actinidia arguta, communément appelé kiwaï ou kiwi berry, connaît un développement commercial rapide en Europe depuis une décennie. Ce petit fruit de 15 à 30 grammes à peau lisse et comestible se consomme entier, sans épluchage, et offre une saveur sucrée intense qui séduit les consommateurs recherchant des fruits originaux et pratiques. Pour les producteurs professionnels, le kiwaï représente une diversification attractive avec des prix de vente 2 à 3 fois supérieurs au kiwi traditionnel, malgré des rendements par hectare inférieurs.
Avantages agronomiques du kiwaï pour la production bio
L'Actinidia arguta présente plusieurs atouts décisifs pour les arboriculteurs biologiques. Sa rusticité exceptionnelle (-25 à -30°C) selon les cultivars élargit considérablement l'aire de culture possible en Europe, incluant des zones nordiques où l'Actinidia deliciosa ne survit pas. Cette résistance au froid réduit les risques de pertes hivernales et sécurise l'investissement sur le long terme.
La résistance naturelle aux maladies constitue un avantage majeur en agriculture biologique. Contrairement à l'Actinidia deliciosa, le kiwaï ne souffre pratiquement pas du PSA, ce qui simplifie drastiquement la gestion sanitaire. Les seuls traitements nécessaires en bio concernent les acariens en cas de forte pression, gérables avec des auxiliaires ou des préparations à base de soufre.
La précocité de mise à fruit (2 à 3 ans après plantation contre 3 à 5 ans pour deliciosa) accélère le retour sur investissement. La récolte échelonnée de septembre à octobre selon les variétés étale la charge de travail et permet une commercialisation progressive. Les fruits se conservent 2 à 4 semaines en chambre froide à 0°C, suffisant pour une vente directe ou des circuits courts.
Variétés de kiwaï pour différents débouchés
Notre gamme Actinidia arguta bio AB comprend des cultivars aux profils variés répondant à différentes stratégies commerciales.
Les variétés à fruits verts allongés comme les sélections issues d'Ananasnaya ou Geneva produisent des baies de 20-25g à la saveur douce et parfumée. Leur productivité élevée (10 à 15kg par pied adulte) convient aux producteurs visant un volume commercial pour la grande distribution ou la transformation (jus, confitures). La peau fine verte brillante et l'aspect régulier facilitent le conditionnement en barquettes de 125 ou 250g.
Les variétés à fruits rouges (issues d'hybrides arguta x purpurea ou de sélections purpurea pures) apportent une différenciation visuelle forte pour les marchés haut de gamme. La peau rouge-violacé et la chair souvent teintée séduisent les consommateurs recherchant l'originalité. Ces cultivars présentent généralement une productivité légèrement inférieure mais permettent une valorisation commerciale supérieure de 20 à 40% par rapport aux variétés vertes.
Les variétés à fruits ronds présentent un calibre plus régulier facilitant le tri et le conditionnement automatisé. Leur forme homogène optimise le remplissage des barquettes et limite les pertes par éclatement lors de la manipulation.
Gestion de la pollinisation chez Actinidia arguta
Comme pour l'Actinidia deliciosa, les variétés d'arguta sont majoritairement dioïques, nécessitant plants mâles et femelles pour fructifier. Le ratio optimal est de 1 mâle pour 5 à 8 femelles selon la densité de plantation et l'exposition aux vents dominants favorisant le transport du pollen.
Les plants mâles d'arguta fleurissent généralement en synchronisation avec les variétés femelles mi-tardives. Leur vigueur modérée par rapport aux mâles de deliciosa facilite la gestion de l'espace dans les plantations à haute densité (1000 à 1500 pieds/ha). Certains producteurs utilisent des mâles d'Actinidia kolomikta dont la floraison très précoce assure une première vague de pollinisation, complétée par des mâles d'arguta pour les variétés tardives.
La variété autofertile Issaï simplifie la pollinisation pour les petites surfaces ou les essais variétaux. Bien que sa productivité soit inférieure aux variétés dioïques (5-8kg/pied contre 10-15kg), Issaï produit régulièrement sans pollinisateur et résiste jusqu'à -30°C. Ce cultivar convient particulièrement aux producteurs débutants ou aux plantations complémentaires dans des vergers mixtes.
Conduite technique du kiwaï en production biologique
Le kiwaï nécessite un palissage similaire au kiwi traditionnel mais supporte des structures légèrement moins robustes du fait de sa moindre vigueur. Les systèmes en T simple à 1,60-1,80m de hauteur conviennent aux plantations de 1000 à 1200 pieds/hectare. L'espacement type est de 3 à 4m entre rangs et 2,5 à 3m sur le rang, permettant le passage de matériel et une bonne exposition lumineuse.
La fertilisation biologique repose sur des apports de compost (20-30 tonnes/ha tous les 2-3 ans) complétés par des engrais organiques du commerce (fiente, sang séché) au débourrement. Le kiwaï valorise particulièrement le potassium en phase de maturation des fruits : les vinasses de betterave ou le patenkali assurent cet apport en bio.
L'irrigation est indispensable en période de grossissement des fruits (juillet-août). Les besoins hydriques du kiwaï sont légèrement inférieurs à ceux du kiwi classique mais une alimentation régulière garantit le calibre commercial. Le goutte-à-goutte au pied de chaque plant optimise l'efficience de l'eau et limite le développement des adventices.
Actinidia purpurea – Le kiwaï chair rouge pour marchés premium
L'Actinidia purpurea constitue une espèce distincte d'arguta, reconnaissable à ses fruits à chair rouge intense due à la présence d'anthocyanes. Ce kiwaï coloré séduit les consommateurs par son aspect spectaculaire en coupe transversale (chair rouge-violet contrastant avec les graines noires) et sa saveur particulièrement sucrée. Pour les producteurs, purpurea représente un positionnement premium avec des prix de vente pouvant atteindre 15 à 25€/kg en vente directe ou sur les marchés urbains haut de gamme.
Caractéristiques botaniques et agronomiques
L'Actinidia purpurea partage la rusticité de l'arguta (résistance jusqu'à -25°C) mais présente généralement une vigueur légèrement supérieure nécessitant un palissage robuste. Les feuilles sont plus grandes et les fruits atteignent 25 à 40g, dépassant le calibre standard des kiwaïs verts. La floraison intervient 5 à 10 jours après arguta, ce qui échelonne la période de pollinisation dans les plantations mixtes.
La productivité de purpurea est variable selon les cultivars, généralement comprise entre 8 et 12kg par pied adulte. Cette productivité inférieure à arguta est compensée par la valorisation commerciale supérieure. Les fruits se récoltent en septembre-octobre selon les zones climatiques et présentent une conservation légèrement inférieure à arguta (2-3 semaines contre 3-4), ce qui oriente vers une commercialisation rapide ou une transformation immédiate.
Débouchés et valorisation commerciale
Le kiwaï rouge trouve sa place sur plusieurs segments de marché. En vente directe (AMAP, marchés, cueillette), son originalité visuelle et gustative justifie un prix élevé auprès des consommateurs sensibles à la qualité et la diversité. En restauration collective ou gastronomique, la chair colorée apporte une touche visuelle originale dans les desserts, salades de fruits ou accompagnements sucrés-salés.
La transformation en jus, smoothies ou compotes valorise la couleur naturelle sans ajout de colorant, répondant à la demande de produits sains et authentiques. Certains producteurs développent des confitures ou gelées de kiwaï rouge haut de gamme, commercialisées comme produits d'exception à 8-12€ le pot de 250g.
Actinidia kolomikta – Le kiwi arctique ultra-rustique
L'Actinidia kolomikta, surnommé kiwi arctique ou kiwi de Sibérie, constitue l'espèce la plus rustique du genre Actinidia, résistant jusqu'à -40°C. Originaire des forêts tempérées froides d'Extrême-Orient (Mandchourie, Corée, Japon septentrional), cette liane produit de petits fruits de 10 à 20g à la saveur très sucrée et parfumée. Pour les producteurs situés en zones froides (altitude, climat continental, nord de l'Europe), kolomikta ouvre la possibilité de cultiver des kiwis là où deliciosa et même arguta ne survivent pas.
Particularités botaniques et ornementales
L'Actinidia kolomikta se distingue visuellement par son feuillage panaché spectaculaire : les feuilles des plants mâles présentent en cours de saison des zones blanches puis roses formant un dégradé unique dans le monde des lianes fruitières. Cette caractéristique ornementale permet une double valorisation commerciale : production de fruits ET vente de plants d'agrément pour jardins et espaces verts.
La floraison très précoce (avril-mai selon les zones) intervient 2 à 3 semaines avant arguta et 4 à 6 semaines avant deliciosa. Cette précocité présente un avantage (récolte dès fin juillet-août) mais expose aux gelées tardives dans certaines régions. Les fruits de petite taille (10-15g majoritairement) à peau lisse verte se consomment entiers et se récoltent à maturité complète quand ils se détachent facilement de la grappe.
Stratégies de production et marchés de niche
L'Actinidia kolomikta vise des marchés de niche valorisant l'ultra-local et l'originalité. Les producteurs nordiques (Scandinavie, Pays Baltes, montagne) peuvent cultiver cette espèce en complément de petits fruits rouges classiques (groseilles, cassis). Le faible calibre des fruits oriente vers la transformation (confitures artisanales, fruits confits, liqueurs) plutôt que la vente en frais, sauf sur les marchés locaux recherchant l'authenticité.
La vente de plants ornementaux constitue un débouché complémentaire rentable. Les plants mâles panachés d'Actinidia kolomikta se commercialisent 15 à 30€ l'unité en pot de 2-3L, offrant une diversification attractive pour les pépiniéristes et horticulteurs spécialisés en plantes grimpantes décoratives.
Conditionnements professionnels et conseils de plantation
Kiwiverse propose ses plants d'Actinidia bio AB dans différents conditionnements adaptés aux projets professionnels, du verger commercial de plusieurs hectares à la plantation test ou à la diversification à petite échelle.
Godets et conteneurs – Avantages selon les formats
Les godets de 9 à 13cm (volumes 0,5 à 1L) représentent le format économique pour les grandes plantations. Leur prix unitaire réduit optimise l'investissement initial sur des surfaces de 0,5 à 5 hectares. Ces jeunes plants nécessitent une attention particulière la première année (irrigation régulière, désherbage soigné) mais rattrapent rapidement leur retard de développement par rapport aux formats supérieurs. Ce conditionnement convient aux producteurs expérimentés maîtrisant les techniques de reprise des jeunes plants.
Les pots de 2 à 3 litres offrent un compromis qualité-prix pour les plantations de 0,2 à 1 hectare. Les plants plus développés (30-50cm de hauteur hors pot) présentent un système racinaire établi facilitant la reprise même en conditions difficiles (sol lourd, climat sec). Ce format convient aux producteurs souhaitant une première production dès l'année N+2 et réduisant les risques d'échec. Le surcoût unitaire (généralement +30 à +50% vs godet) est compensé par le taux de reprise supérieur et l'avancement de la mise à fruit.
Les conteneurs de 5L et plus s'adressent aux plantations complémentaires, remplacements de pieds morts ou essais variétaux. Ces plants âgés de 2 à 3 ans produisent souvent quelques fruits dès l'année de plantation, permettant une évaluation gustative rapide. Leur coût unitaire élevé réserve ce format aux productions à très haute valeur ajoutée (vente directe premium, agritourisme) ou aux jardins conservatoires variétaux.
Plants en racines nues – Optimisation économique pour grandes surfaces
Les plants en racines nues, disponibles en période de repos végétatif (novembre à mars), représentent la solution la plus économique pour les plantations commerciales de grande ampleur (>2 hectares). Le prix unitaire peut être réduit de 40 à 60% par rapport aux plants en conteneur, optimisant drastiquement l'investissement initial d'un verger.
Ce format nécessite une plantation immédiate à réception ou un pralinage et stockage temporaire en jauge si les conditions climatiques ne permettent pas une mise en terre rapide. La période de plantation s'étend de novembre (dès la chute des feuilles) à mars (avant débourrement), hors périodes de gel. Les producteurs équipés de matériel de plantation mécanisé (sillonneuse, planteuse semi-automatique) privilégient ce format pour sa facilité de manipulation et sa rapidité de mise en place.
Densités de plantation et ratio pollinisation
La densité de plantation varie selon l'espèce, la vigueur des variétés et le système de palissage retenu. Pour l'Actinidia deliciosa en production commerciale, les densités classiques s'échelonnent de 300 à 500 pieds/ha (espacement 4-5m x 5-6m) en palissage pergola traditionnel. Les systèmes en haute densité (600 à 800 pieds/ha) se développent avec des variétés moins vigoureuses ou un palissage en T, facilitant la mécanisation et accélérant la mise à fruit.
L'Actinidia arguta supporte des densités plus élevées du fait de sa vigueur modérée : 800 à 1200 pieds/ha (3-4m x 2,5-3m) en palissage T ou pergola basse. Cette densité optimise le rendement à l'hectare tout en conservant une exposition lumineuse suffisante et une circulation d'air limitant les maladies.
Le ratio pollinisation constitue un paramètre crucial de la réussite d'un verger d'Actinidia. La recommandation standard de 1 plant mâle pour 5 à 7 femelles s'applique dans des conditions optimales (faible vent, parcelle compacte, floraisons synchronisées). En pratique, les producteurs sécurisent la pollinisation en installant 1 mâle pour 5 femelles, voire 1 pour 4 dans les situations exposées aux vents forts ou en altitude où l'activité pollinisatrice des insectes est réduite.
La disposition des mâles influence l'efficacité pollinique. Une répartition homogène (1 mâle tous les 3 rangs au milieu du rang) assure une distance maximale de 12-15m entre chaque pied femelle et un mâle. Certains producteurs alternent des variétés mâles de floraisons échelonnées pour sécuriser la fécondation sur une période plus longue, compensant les aléas climatiques (pluie, froid) pouvant perturber le vol des pollinisateurs.
Certification Bio AB et conformité réglementaire
L'ensemble de notre gamme de plants d'Actinidia est certifié Agriculture Biologique selon le règlement européen (CE) n°834/2007 et ses textes d'application. Cette certification garantit que les plants ont été produits conformément au cahier des charges bio, sans utilisation de pesticides de synthèse, d'engrais minéraux solubles ou d'OGM.
Traçabilité et garanties SEMAE
Tous nos plants respectent les normes du Service Officiel de Contrôle et de Certification (SOC) géré par SEMAE (ex-GNIS). Cette conformité réglementaire certifie l'identité variétale (les cultivars correspondent bien aux dénominations annoncées), l'état sanitaire (absence de viruses, bactérioses, maladies de quarantaine) et la qualité physiologique (système racinaire développé, absence de défauts morphologiques).
Le passeport phytosanitaire européen accompagne chaque lot de plants, attestant de la conformité aux règles de circulation des végétaux au sein de l'Union Européenne et vers la Suisse. Ce document officiel est obligatoire pour les producteurs professionnels et garantit l'origine certifiée des végétaux.
Dérogations bio et disponibilité variétale
Dans le secteur des plants fruitiers bio, l'application du règlement européen prévoit un système de dérogations lorsque certaines variétés ne sont pas disponibles en production biologique. Pour les Actinidia, la majorité des cultivars principaux (Hayward, Tomuri, variétés d'arguta courantes) sont aujourd'hui produits en bio par plusieurs pépiniéristes européens, rendant les dérogations rares.
Toutefois, certaines variétés anciennes, récentes ou confidentielles peuvent nécessiter une dérogation temporaire si aucun producteur bio ne les multiplie. Kiwiverse s'approvisionne prioritairement en plants certifiés bio AB et informe systématiquement ses clients professionnels du statut exact de chaque cultivar commandé. Pour les producteurs certifiés bio, la demande de dérogation s'effectue auprès de leur organisme certificateur (Ecocert, Bureau Veritas, etc.) avant plantation.
Engagement qualité et origine des plants
Kiwiverse sélectionne ses fournisseurs selon des critères stricts de qualité et de fiabilité variétale. Nous privilégions les pépiniéristes français et européens reconnus pour leur expertise en multiplication d'Actinidia et leur engagement dans la production biologique. Chaque lot reçu est contrôlé visuellement avant commercialisation pour vérifier la conformité des plants (vigueur, système racinaire, absence de défauts).
Cette vigilance garantit à nos clients producteurs une qualité homogène et un taux de reprise optimal, deux facteurs déterminants de la rentabilité d'une plantation fruitière sur le long terme. En cas de non-conformité constatée (erreur variétale, plant défectueux), notre politique commerciale prévoit le remplacement gratuit ou le remboursement intégral.
Guide technique pour producteurs professionnels
Préparation du sol et amendements pré-plantation
La réussite d'un verger d'Actinidia commence par une préparation soigneuse du sol plusieurs mois avant la plantation. Une analyse de sol complète (physique et chimique) identifie les éventuels facteurs limitants : pH inadapté (optimal 5,5-7), carences en éléments majeurs (N, P, K), texture défavorable (excès d'argile, sable pauvre), compaction, mauvais drainage.
Les corrections majeures (chaulage pour remonter un pH trop acide <5, sous-solage pour casser une semelle de labour, drainage agricole dans les zones hydromorphes) s'effectuent idéalement 6 à 12 mois avant plantation. Les amendements organiques (fumier composté, compost végétal) s'incorporent à l'automne précédant une plantation de printemps, à raison de 30 à 50 tonnes/ha selon la richesse initiale du sol. Cette matière organique améliore la structure, stimule l'activité biologique et constitue une réserve nutritive progressive.
Pour les sols très argileux ou lourds, l'apport de matériaux drainants (graviers, pouzzolane) dans la fosse de plantation améliore localement les conditions racinaires. Cette technique coûteuse se justifie sur de petites surfaces à forte valeur ajoutée (vente directe, agritourisme) mais devient économiquement difficile à grande échelle. Dans ce cas, l'implantation sur buttes ou planches surélevées constitue une alternative efficace pour améliorer le drainage et réchauffer le sol au printemps.
Période et technique de plantation
La plantation automnale (octobre-novembre) offre l'avantage d'un enracinement pendant la période de repos végétatif, permettant aux plants d'explorer le sol avant la reprise printanière. Cette stratégie convient particulièrement aux zones à hiver doux (façade atlantique, Méditerranée) où le gel profond est rare. Le sol encore chaud en début d'automne favorise l'émission de nouvelles racines.
La plantation printanière (mars-avril, après les derniers gels) sécurise la reprise dans les régions continentales ou montagneuses à hiver rigoureux. Les plants en conteneurs s'installent plus facilement au printemps car leur motte racinaire protégée limite le choc de transplantation. Cette période nécessite une vigilance accrue sur l'irrigation, le sol se réchauffant rapidement et le feuillage naissant évaporant fortement.
La technique de plantation varie selon le format des plants. Pour les godets et conteneurs, creuser une fosse de 40-50cm de côté et de profondeur, mélanger la terre extraite avec du compost (1/3 du volume), positionner le plant de façon à ce que le collet affleure le niveau du sol, reboucher en tassant légèrement, former une cuvette d'arrosage et apporter 10-15L d'eau immédiatement même si le sol est humide. Ce premier arrosage plaque la terre contre les racines et élimine les poches d'air.
Pour les plants en racines nues, le pralinage des racines dans une boue argileuse enrichie en bactéries mycorhiziennes améliore significativement le taux de reprise. Les racines sont légèrement rafraîchies (coupe nette des extrémités abîmées) avant pralinage puis installation dans la fosse. Le positionnement en hauteur est critique : le point de greffe (si plant greffé) doit rester au-dessus du niveau du sol pour éviter l'affranchissement.
Palissage professionnel et systèmes de conduite
Le palissage représente un investissement structurant dont la qualité conditionne la productivité et la durabilité du verger. Les systèmes professionnels se divisent en deux grandes familles.
Le palissage en T (ou T-bar) consiste en une structure horizontale à 1,60-1,80m de hauteur supportée par des poteaux espacés de 6 à 8m. Les tiges d'Actinidia se répartissent sur 3 à 5 fils parallèles (1 fil axial et 2 fils latéraux de chaque côté), formant un plan horizontal. Ce système facilite la mécanisation (passage d'outils sous le T) et la récolte (fruits accessibles à hauteur d'homme), optimise l'interception lumineuse et permet des densités de plantation élevées. Son coût d'installation modéré (8 000 à 12 000€/ha) convient aux surfaces moyennes à grandes.
Le palissage en pergola reproduit le port naturel de l'Actinidia en forêt, grimpant sur les arbres pour exposer son feuillage en hauteur. La structure forme un toit de fils métalliques à 2-2,20m, portée par des poteaux tous les 5-6m. Les lianes montent verticalement sur des poteaux ou fils guides puis s'étalent horizontalement. Ce système maximise le volume végétatif productif (6-8m² par pied contre 4-5m² en T) et convient aux variétés très vigoureuses comme certaines deliciosa. La récolte s'effectue par en-dessous mais nécessite des plateformes ou escabeaux pour atteindre les fruits hauts. Le coût d'installation plus élevé (12 000 à 18 000€/ha) se justifie sur les vergers commerciaux de longue durée.
La solidité de la structure est dimensionnée pour supporter 15 à 25 tonnes/ha de végétation et fruits en pleine production, auxquelles s'ajoutent les contraintes de vent et de neige selon les zones. Les poteaux d'angle et de bout de rang subissent des tensions importantes et nécessitent des ancrages profonds (1m minimum) ou des haubanages obliques. Les fils porteurs en acier galvanisé de 3-4mm de diamètre assurent une durabilité de 20-30 ans si tendus initialement à 200-300kg et retendus tous les 2-3 ans.
Fertilisation biologique et gestion de la nutrition
En agriculture biologique, l'apport nutritif repose sur la minéralisation progressive de la matière organique et sur les engrais organiques du commerce homologués (utilisables en AB). Le rythme de fertilisation s'adapte au stade du verger.
Années 1 à 3 (formation) : L'objectif prioritaire est le développement du système racinaire et de la charpente végétative. Les apports azotés modérés (40-60 unités N/ha) sous forme de fumier composté, farine de plume ou tourteau végétal (soja, ricin) au débourrement stimulent la croissance sans excès. Un apport de phosphore (30-40 unités P/ha) via les scories potassiques ou la poudre d'os favorise l'enracinement. Le potassium reste secondaire à ce stade.
Années 4 et suivantes (production) : Les besoins augmentent avec la charge en fruits. L'azote (80-120 unités N/ha) s'apporte en deux fois : 60-70% au débourrement (mars-avril) pour soutenir la floraison et le départ végétatif, 30-40% après nouaison (mai-juin) pour le grossissement des fruits. Les engrais organiques à libération progressive (fiente compostée, vinasse de betterave) évitent les lessivages et nourrissent régulièrement la plante.
Le potassium (100-150 unités K/ha) devient l'élément critique en production car il améliore le calibre, la fermeté, la saveur et la conservation des fruits. Les apports en juin-juillet via le patenkali (sel de potasse naturel, 30% K₂O utilisable en bio) ou la vinasse concentrée (liquide à épandre ou fertigation) optimisent la qualité. Des analyses foliaires en cours d'été (prélèvement de feuilles en juillet) affinent le diagnostic nutritionnel et adaptent les apports.
Les oligo-éléments (bore, zinc, manganèse, fer) sont rarement limitants en sol équilibré mais des carences induites peuvent apparaître en sols calcaires (fer, manganèse) ou très lessivés (bore, zinc). Les pulvérisations foliaires de lithothamne (algue calcaire riche en oligo-éléments) ou de chélates d'oligo-éléments bio corrigent rapidement ces déséquilibres.
Gestion de l'irrigation en production biologique
L'Actinidia, d'origine forestière humide, nécessite un approvisionnement hydrique régulier pour exprimer son potentiel productif. Les besoins varient de 500 à 800mm sur la saison de végétation (avril à octobre) selon le climat et le type de sol. Dans les régions à déficit hydrique estival marqué (Méditerranée, Sud-Ouest), l'irrigation est indispensable.
Le goutte-à-goutte constitue le système optimal en production biologique car il cible l'apport à la zone racinaire, limite l'évaporation et réduit l'humidité du feuillage (facteur favorable aux maladies). Un débit de 2 à 4 litres/heure par goutteur, avec 2 à 4 goutteurs par plant selon l'âge, assure une humidité constante sans excès. La programmation automatique (tensiomètres, sondes capacitives) ajuste les apports aux besoins réels.
Les phases critiques nécessitent une vigilance accrue : floraison-nouaison (avril-mai) où un stress hydrique provoque la coulure des fleurs, grossissement des fruits (juin-juillet) déterminant le calibre final, maturation (août-septembre) où un stress améliore légèrement la qualité gustative mais limite la croissance. Un déficit hydrique en fin de saison (septembre-octobre) concentre les sucres dans les fruits mais ne doit pas être excessif sous peine de rides ou de chute prématurée.
La quantité d'eau totale annuelle se situe entre 400 et 600mm en complément des pluies, soit 4 000 à 6 000m³/ha. Ce volume important nécessite un accès sécurisé à une ressource en eau (forage, réseau collectif, retenue) et un droit d'usage conforme à la réglementation locale. Le stockage en bassins couverts réduit l'évaporation et permet une utilisation différée de l'eau hivernale.
Taille de formation et taille de production
La taille conditionne la productivité, la qualité des fruits et la longévité du verger. Elle se décompose en deux phases.
La taille de formation (années 1 à 3) structure la charpente permanente du plant. L'objectif est de constituer rapidement un tronc vertical jusqu'au fil de palissage puis de former 2 à 4 bras principaux horizontaux (cordons) s'étendant sur les fils latéraux. La sélection des bois s'effectue en hiver (février-mars) : suppression des pousses concurrentes du tronc, conservation des rameaux latéraux vigoureux pour former les cordons, élimination des bois faibles ou mal positionnés. Cette phase est critique car une mauvaise structure initiale compromet la production ultérieure.
La taille de production (dès l'année 4) vise à renouveler le bois fruitier et maîtriser la vigueur. L'Actinidia fructifie sur le bois de l'année issu de bourgeons situés sur les rameaux de l'année précédente. La technique consiste à rabattre les rameaux ayant produit l'année N sur 4-6 yeux en hiver (février-mars), stimulant l'émission de nouvelles pousses fructifères pour l'année N+1. Les cordons principaux s'allongent progressivement de 50-80cm/an jusqu'à occuper l'espace disponible puis se renouvellent sectoriellement.
La taille en vert (juin-juillet) complète la taille hivernale. Elle consiste à pincer ou tailler les pousses vigoureuses non fructifères (gourmands) pour concentrer l'énergie vers les fruits et limiter l'ombrage. Cette taille légère améliore la circulation d'air, réduit la pression des maladies et facilite la récolte. Le temps de travail est de 15 à 30 heures/ha selon la vigueur du verger.
Protection phytosanitaire en agriculture biologique
La gestion sanitaire en bio repose sur la prévention, le choix de variétés résistantes et les interventions ciblées avec des produits autorisés.
Le chancre bactérien (Pseudomonas syringae pv. actinidiae, PSA) constitue la principale menace sur Actinidia deliciosa. Cette bactériose, détectée en Europe depuis 2008, peut détruire des vergers entiers en quelques années. La prévention repose sur : plantation de plants sains certifiés, limitation des blessures (taille avec outils désinfectés, protection des plaies de taille), pulvérisations de cuivre (bouillie bordelaise, oxychlorure) à l'automne et au printemps couvrant les périodes critiques de sensibilité. Les producteurs bio surveillent les symptômes (exsudats bruns, dessèchement de rameaux) et éliminent immédiatement les parties atteintes par taille sanitaire puis brûlage.
Les maladies cryptogamiques (botrytis, phomopsis) sont rares sur Actinidia en verger bien aéré. La lutte préventive par la taille en vert, l'effeuillage autour des grappes en pré-récolte et l'évitement des irrigations aspersives limite leur développement. En cas de forte pression, des pulvérisations de soufre ou de bicarbonate de potassium réduisent le botrytis.
Les ravageurs occasionnels incluent les cochenilles, les pucerons et les acariens. Les cochenilles se contrôlent par des huiles blanches minérales en sortie d'hiver (mars). Les pucerons sont régulés par les auxiliaires (coccinelles, syrphes, chrysopes) favorisés par l'enherbement maîtrisé et les bandes fleuries. Les acariens (tétranyques) nécessitent rarement des interventions en climat humide mais peuvent nécessiter des lâchers de Phytoseiulus persimilis en cas de pullulation en climat sec.
Récolte, calibrage et conservation
La récolte représente le poste de main-d'œuvre le plus important dans la production d'Actinidia, mobilisant 60 à 120 heures/ha selon l'espèce, la densité et l'organisation du travail.
Détermination de la maturité de récolte
L'Actinidia deliciosa se récolte à maturité physiologique mais avant maturité gustative complète. L'indicateur de référence est le taux de matière sèche mesuré par réfractométrie : 6,5 à 7,5°Brix selon les variétés pour Hayward. Un taux inférieur donne des fruits mous et peu sucrés en fin de conservation, un taux supérieur accélère la maturation post-récolte et réduit la durée de stockage. Les producteurs équipés mesurent le Brix sur un échantillon représentatif avant de déclencher la récolte, généralement début novembre pour Hayward en zones tempérées.
L'Actinidia arguta et purpurea se récoltent à maturité gustative complète, les fruits se détachant facilement du pédoncule avec une légère torsion. Cette récolte échelonnée sur 3 à 5 passages espacés de 7 à 10 jours optimise la qualité gustative mais augmente les coûts de main-d'œuvre. Certains producteurs effectuent une récolte unique lorsque 70-80% des fruits sont mûrs, acceptant un mélange de fruits mûrs et pré-matures dans les lots.
Technique de récolte et conditionnement
La récolte manuelle en caissettes de 5 à 10kg reste la norme pour les kiwaïs et les petites exploitations de kiwis. Les fruits sont coupés (sécateur) ou détachés (kiwaï mûr) puis déposés délicatement pour éviter les chocs provoquant des meurtrissures. Les équipes de récolte de 5 à 15 personnes selon la surface cueillent 30 à 60kg/heure pour l'Actinidia deliciosa, 15 à 30kg/heure pour l'arguta (fruits plus petits, manipulation plus longue).
Le calibrage s'effectue par grille (ouvertures 20, 23, 25, 27, 30, 33mm pour l'arguta) ou pesée individuelle (deliciosa). Ce tri rapide en sortie de récolte classe les fruits par taille pour un conditionnement homogène valorisant les gros calibres. Les producteurs en vente directe simplifient parfois cette étape en proposant des "mélanges" à prix réduit.
Le conditionnement varie selon les débouchés. En vrac pour l'expédition en gros vers plateformes (caisses bois ou plastique de 10-20kg), en barquettes de 125-250g pour la grande distribution (arguta surtout), en alvéoles individuels pour les gros calibres de deliciosa (90-120g). L'étiquetage bio (logo AB + code organisme certificateur) est obligatoire pour la commercialisation en bio.
Conservation et gestion post-récolte
L'Actinidia deliciosa se conserve 3 à 6 mois en chambre froide à 0°C et 95% d'humidité relative. Ce stockage long permet une commercialisation échelonnée de novembre à mai. Le refroidissement rapide après récolte (pre-cooling à 0-2°C en 24-48h) limite les pertes et préserve la qualité. La surveillance de l'éthylène (gaz de maturation) en chambre nécessite des épurateurs (permanganate de potassium) car l'Actinidia y est sensible et mûrit rapidement si exposé.
L'Actinidia arguta se conserve 2 à 4 semaines à 0°C selon les variétés, sa durée limitée orientant vers une commercialisation rapide. Certains producteurs pratiquent la surgélation des kiwaïs entiers (IQF - Individually Quick Frozen) pour une valorisation ultérieure en smoothies, pâtisserie ou restauration. Cette technique stabilise le produit 12 à 18 mois et lisse les fluctuations de trésorerie.
Pourquoi choisir Kiwiverse pour vos plants d'Actinidia bio
Kiwiverse se positionne comme le partenaire privilégié des producteurs professionnels recherchant une expertise complète sur l'ensemble des espèces d'Actinidia cultivables. Notre différenciation repose sur plusieurs piliers.
Expertise multi-espèces unique
Contrairement aux pépiniéristes généralistes concentrés sur Actinidia deliciosa et arguta, Kiwiverse maîtrise l'ensemble du spectre des kiwis et kiwaïs cultivables en Europe. Cette connaissance approfondie des cinq espèces (deliciosa, arguta, purpurea, kolomikta, Actinidia générique) permet d'orienter chaque producteur vers les cultivars optimaux selon son projet, son terroir et ses débouchés commerciaux. Un producteur montagnard bénéficiera d'un conseil technique sur kolomikta ou arguta ultra-rustiques, un producteur méditerranéen vers des deliciosa précoces adaptées aux hivers doux.
Cette expertise variétale s'appuie sur un réseau de producteurs partenaires testant les nouvelles introductions dans différents contextes pédo-climatiques. Les retours d'expérience terrain nourrissent notre connaissance pratique et affinent nos recommandations. Nous évitons ainsi les erreurs classiques (variété inadaptée au climat, pollinisation insuffisante, cultivar décevant commercialement) coûteuses pour le producteur.
Prix producteur et volume
Notre modèle commercial privilégie la vente directe aux professionnels, sans intermédiaires multiples. Cette approche optimise les prix tout en garantissant la qualité des plants. Les tarifs dégressifs sur volume (à partir de 50-100-500 plants selon les espèces) accompagnent les projets de grande ampleur ou les groupements de producteurs mutualisant leurs commandes.
La disponibilité de conditionnements variés (godet, pot, racines nues) permet à chaque producteur d'arbitrer entre coût initial et rapidité de mise en production. Cette flexibilité commerciale s'adapte aux contraintes budgétaires et aux calendriers de plantation.
Livraison France, Belgique, Suisse, Europe
Kiwiverse assure la logistique de livraison sur l'ensemble de son périmètre géographique. Les plants voyagent dans des conditions optimales (protection racinaire, humidification, calage) préservant leur qualité physiologique. Les délais de livraison sont annoncés à la commande et respectés sauf aléas climatiques exceptionnels.
La livraison groupée sur palette (commandes >500 plants ou associations de producteurs) réduit les coûts unitaires de transport et optimise l'empreinte carbone. Notre partenariat avec des transporteurs spécialisés en végétaux garantit le respect de la chaîne du froid et la rapidité d'acheminement.
Support technique agronomique
L'achat de plants s'accompagne d'un support technique avant et après plantation. Nos conseillers répondent aux questions sur le choix variétal, la préparation du sol, les techniques de plantation, la conduite en agriculture biologique. Ce suivi contribue au taux de reprise et à la réussite du projet sur le long terme.
Les producteurs accèdent également à une documentation technique (fiches variétés, guides de culture, calendriers de taille) et à un réseau d'échanges entre producteurs d'Actinidia bio. Cette communauté facilite le partage d'expériences, la résolution de problèmes techniques et l'identification de débouchés commerciaux innovants.
Questions fréquentes des producteurs professionnels
Quelle différence commerciale entre kiwi (deliciosa) et kiwaï (arguta) ?
Le kiwi traditionnel (Actinidia deliciosa) s'adresse au marché de masse avec des volumes importants (20-30T/ha en pleine production), des prix de vente modérés (2-4€/kg producteur selon calibre et période) et des circuits longs (grossistes, grande distribution). L'investissement initial élevé (palissage, plants) et la durée avant rentabilité (4-5 ans) nécessitent des surfaces significatives (>1ha) pour amortir les coûts.
Le kiwaï (Actinidia arguta/purpurea) cible des marchés de niche à forte valeur ajoutée : vente directe (8-15€/kg), circuits courts (AMAP, magasins bio, épiceries fines), restauration haut de gamme. Les rendements inférieurs (5-12T/ha) sont compensés par la valorisation supérieure. La précocité de mise à fruit (2-3 ans) et l'investissement initial réduit (plants moins chers, palissage plus léger) rendent accessible une diversification sur petites surfaces (0,2-1ha).
Quelle espèce choisir selon mon climat ?
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Climat océanique doux (façade atlantique, Bretagne) : Actinidia deliciosa + arguta. Le kiwi classique valorise les hivers doux (800-1000h froid) et les étés tempérés humides. Attention au PSA en zones humides.
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Climat continental (Centre, Est, Bourgogne) : Actinidia arguta prioritaire. Sa rusticité (-25°C) sécurise la production. Le deliciosa est possible en zones protégées avec cumul froid suffisant.
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Climat montagnard (>600m altitude) : Actinidia kolomikta et arguta rustique. Le kolomikta résiste à -40°C et valorise les zones froides inexploitables par d'autres fruitiers.
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Climat méditerranéen (Sud, Sud-Ouest) : Actinidia deliciosa variétés précoces (Koryoku) avec irrigation. Le déficit de froid hivernal oriente vers des cultivars à faibles besoins. L'arguta supporte mal la sécheresse estivale sans irrigation conséquente.
Certification bio : quelles dérogations existent pour les plants d'Actinidia ?
La réglementation bio impose l'utilisation de plants certifiés Agriculture Biologique. Toutefois, si une variété spécifique n'est pas disponible en production bio (vérification sur la base de données nationale), une dérogation temporaire permet l'achat de plants conventionnels non traités. Cette dérogation s'obtient auprès de l'organisme certificateur du producteur (Ecocert, Bureau Veritas, Certipaq, etc.) avant achat.
Pour les Actinidia, la majorité des variétés principales (Hayward, Tomuri, Issaï, variétés arguta courantes) sont produites en bio, rendant les dérogations rares. Les cultivars anciens, récents ou confidentiels nécessitent parfois cette procédure. Kiwiverse informe systématiquement du statut bio de chaque variété et accompagne les demandes de dérogation si nécessaire.
Quel délai de livraison pour des plants bio AB ?
Les délais varient selon la période et le volume commandé. Pour les plants en conteneur disponibles en stock (période mars-juin et septembre-novembre), la livraison intervient sous 5 à 15 jours selon la distance. Les plants en racines nues (novembre-mars) nécessitent une commande anticipée de 2 à 8 semaines pour synchroniser arrachage, conditionnement et expédition.
Les commandes de grande ampleur (>500 plants) ou incluant des variétés peu courantes nécessitent une anticipation de 3 à 6 mois pour sécuriser la disponibilité auprès des pépiniéristes producteurs. Nous recommandons aux producteurs de définir leur projet variétal et de précommander dès l'été précédant la plantation pour garantir la disponibilité des cultivars souhaités.
Puis-je mélanger plusieurs espèces d'Actinidia dans la même plantation ?
Le mélange d'espèces est possible et peut même présenter des avantages. L'association deliciosa + arguta échelonne les récoltes (arguta en septembre-octobre, deliciosa en novembre) et diversifie les débouchés commerciaux. Sur le plan technique, les deux espèces partagent des exigences culturales similaires (sol, palissage, irrigation) facilitant la gestion commune.
Attention toutefois à la pollinisation : les mâles de deliciosa ne pollinisent pas efficacement l'arguta et inversement. Il faut prévoir des plants mâles spécifiques pour chaque espèce. Certains mâles d'Actinidia kolomikta, à floraison très précoce, peuvent contribuer à la pollinisation précoce d'arguta mais ne suffisent généralement pas seuls.
Le mélange purpurea + arguta dans une même zone de kiwaïs fonctionne bien car la floraison est proche et les mâles d'arguta pollinisent partiellement purpurea. Cette association apporte une diversité visuelle (fruits verts et rouges) valorisable commercialement.
Commandez vos plants d'Actinidia bio AB – Prix producteur direct
Kiwiverse accompagne votre projet de plantation d'Actinidia de l'étude variétale à la livraison des plants certifiés bio AB. Notre gamme exhaustive de 35 cultivars répartis sur 5 espèces garantit une solution adaptée à chaque contexte de production : verger commercial de kiwis traditionnels, diversification en kiwaïs pour circuits courts, plantation innovante en zone froide avec Actinidia kolomikta.
Contactez notre équipe technique pour un conseil personnalisé, un devis sur volume ou une commande groupée. Les producteurs certifiés bio bénéficient d'un accompagnement spécifique sur les aspects réglementaires (dérogations, certification) et agronomiques (fertilisation, protection phytosanitaire en AB). Ensemble, développons une production fruitière durable et rentable, ancrée dans les territoires et valorisant la biodiversité variétale des Actinidia.
